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Il Mondo del Vino

Home / Il Mondo del Vino
Cibo e vino
Un buon abbinamento deve tendere al perfetto equilibrio tra cibo e vino, la ricerca - per chi ha una certa
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Pratiche di cantina
Correzioni del vino e conseguenti Pratiche di cantinaDopo la fermentazione sono comuni alcune pratiche che hanno il principale obiettivo di
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Profumi e colori
I profumiI profumi del vino o sentori come si direbbe in gergo, sono uno degli elementi di valutazione più importanti
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vinificazione
VINIFICAZIONE in ROSSO:Data dalla macerazione (contatto più o meno prolungato delle vinacce con il mosto). PIGIATURA possibilmente soffice per non
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Il mosto
Il mosto si ottiene con la pigiatura o torchiatura delle uve, soluzione acido-zuccherina (80% acqua, 15%-30% zuccheri, 0,5%-1,5% acidi). La
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Ciclo Biologico della Vite
Il ciclo biologico della vite è composto da : Fase improduttiva (pianta giovane 1/3 anni); Fase produttiva crescente (4/5 anni);
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