Maison “Le Jas Des Papes”

Questa zona è fortemente rinomata per la ricchezza dei terreni adibiti per la coltivazione dei vitigni riconosciuti dal disciplinare AOC del famoso vino francese Châteauneuf-du-Pape.
Nel 2014 Mounsier Michel Audibert acquistò la Maison spinto dal desiderio di mantenere vivo l’impegno che da ben cinque generazioni si tramandano: storica esperienza vinicola nel rispetto della tradizione del territorio. Le vigne vecchie si estendono per circa 10 ettari nella denominazione Châteauneuf-du-Pape.
Il terreno si presenta con un alternanza sabbioso e di ciottoli rotondi e si coltivano prevalentemente vitigni quali Grenaches, Cinsault e Syrah.

Degustando in cantina...

Châteauneuf-du-Pape. Anno 2015 -14%
Grenache 80% - Syrah 20% - ottenuto da vigne di 40 anni.

La resa è di 25 hl/ ha, in fase di lavorazione la macerazione è lunga, estrazione mediante follature soffici all’inizio della fermentazione, filtrazione leggera. Affinamento per 12 mesi in botti francesi.
Disponibili solo 9.000 bottiglie all’anno.
Nel calice si presenta con un bel colore rosso rubino che vira leggermente al granato, brillante.
Questo vino emoziona, al naso è intenso, complesso e di qualità fine.
Primeggiano sentori di frutti di bosco quali more, ciliegia nera per arrivare ad uno speziato di origano e olive nere.
Già al primo sorso è secco, caldo , morbido, buona la sua freschezza, la trama dei tannini è presente ma non sovrasta, presenta una eleganza indiscussa. Immaginavo una maggiore persistenza che sul finale arriva un po' corta.

In abbinamento cacciagione quale lepre in umido, oppure manzo brasato. Io ho scelto quaglie ripiene con erbe aromatiche.
Che bontà!

1931 Chemin des Saintes-Vierges, 84350 Courthézon.
info@lejasdespapes.com