Un blend di Chardonnay e Ribolla Gialla dal piacere classico ma dal gusto un po’ più territoriale che Giovanni Puiatti ha voluto dare a queste nuovissime “bollicine” una volta fatte da Chardonnay in purezza.
Lo stile è sempre il suo, quello di sempre, non l’ha abbandonato, anzi l’ha rinforzato.
Piacevolissimo Spumante con CO2 sottilissima. Bouquet fragrante con note minerali, pesca noce, soffi agrumati e fiori di campo.
Nel finale un po’ di mandorla e di pane tostati.
L’assaggio è dinamico e raffinato al contempo: giustamente sapido, ragionevolmente fresco e piacevolmente fruttato.
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