Profilo olfattivo giocato su note di rosa, frutti selvatici in confettura, vaniglia e cioccolata al latte. L'assaggio è cremoso, piuttosto morbido, riequilibrato dal discreto peso tannico; chiude in linea con l'olfatto. Affinato in barriques di secondo e terzo passaggio per 6 mesi, il legno smorza l'irruenza dei tannini e ne aumenta la complessità aromatica senza scavalcare i sentori fruttati tipici del vitigno.
Da abbinare ad arrosti di vitello e manzo, cacciagione e formaggi stagionati
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